RUS / ENG
Здравствуйте, Гость
Мобильная версия
  Искать в этом разделе Расширенный поиск
Главная > Книги > Плодоовощная промышленность

Плодоовощная промышленность


1
 
Данное учебное пособие рекомендовано специалистам в области технологии и товароведения продуктов питания, поскольку в нем рассматриваются вопросы, связанные с хранением и качеством свежих плодов и ово...
2
 
Рассмотрены современные методы хранения плодов и овощей: в условиях активного вентилирования, в контейнерах, в условиях искусственного охлаждения. Большое внимание уделено замораживанию плодов и овоще...
3
 
Детально рассмотрены взаимосвязанные проблемы, относящиеся к хранению плодов, сооружению хранилищ, холодильной технике, технологии н экономике хранения плодов. Приведены агрономические факторы, влияющ...
4
 
Книга посвящена основам теории и применения адсорбционных: установок — нового оборудования систем технологического кондиционирования холодильных камер для хранения плодов и овощей. Сообщаются краткие ...
5
 
В книге освещены вопросы проектирования и эксплуатации холодильников для фруктов. Приведены основные сведения по холодильной технологии фруктов, описаны условия приема, термической обработки, длительн...


© Остров 2010-2014. Все права защищены.
Правила пользования и конфиденциальность Служба поддержки О проекте Приглашаем к сотрудничеству Помощь Работа в "Острове"